隨著生活便利性的增加及持續加速的都市步調,越來越多上班族選擇以外食來溫飽五臟廟,從大街小巷處處林立的便利超商,到各城市的夜市及特色小吃,早午晚三餐甚至宵夜,選擇百百種。然而重油重鹹、蔬果攝取不足的所帶來的影響,也導致各種代謝性問題悄悄地靠近。您有排便不順的問題嗎?是否常常摸著肚子覺得一日比一日又大起了一些呢?又或者過去能輕鬆完成的運動,現在都會氣喘吁吁了呢?小心!這些可能都是身體無聲的抗議!
小心代謝症候群找上門
代謝症候群為各種常見慢性疾病(如糖尿病、高血壓、中風等)出現之前兆,其包含五項代謝異常指標如下,只要符合其中三項,則可稱為代謝症候群。當符合代謝症候群,即代表健康之黃燈亮起,縱使沒有疾病之相關症狀出現,也應提高警覺,改善生活及飲食習慣,以防止健康亮起紅燈。預防代謝症候群有三招,就讓我們告訴您:
煉金術一、避免代謝症候群,天天五蔬果
「天天五蔬果,健康又樂活」,根據衛福部國民健康署建議,每日應至少攝取三份蔬菜與兩份水果,蔬菜與水果富含膳食纖維、維生素與礦物質,可促進腸胃蠕動防止便秘並促進體內廢物之排泄,預防慢性疾病來敲門。這些常見的飲食宣導,就像隨處可見的便利商店,不斷的提醒著飲食均衡的重要性,但您是不是時常看完類似文章後,也會冒出這種想法呢?「唉!我也想天天五蔬果啊,但常常都是天天沒蔬果,想要改善飲食怎麼這麼難啊!」今天就讓我們一起來認識可協助維持體內環保的好食物「藍藻」吧!
煉金術二、21世紀的綠色超級食物-藍藻
藍藻(spirulina)又名螺旋藻,不同於綠藻,其為原核生物,無細胞核,細胞壁較綠藻薄且體積較綠藻大,生長於陽光充足且水質乾淨之鹼性水域。藍藻為高營養食品,其富含天然的膳食纖維,與各種人體所需之維生素、礦物質,可促進腸胃蠕動幫助排便,維持體內生理機能的正常運作,連聯合國也稱它為「最理想且完美的食物」。另外,藍藻還能幫助補充綠藻較缺乏的藻藍素及類胡蘿蔔素,減少自由基對人體細胞的氧化攻擊。沒辦法補充蔬果嗎?沒關係,藍藻或許可以成為另一個選擇,協助您補充身體所需的營養素,甚至還能幫助您改善體質,讓我們繼續看下去吧!
藍藻所含的營養素
- 膳食纖維:增加飽足感,降低葡萄糖的吸收速度,協助血糖之穩定,並促進腸胃蠕動,紓解便祕。
- 蛋白質:增加免疫功能,建造及修補身體組織,並參與體內生化反應維持生命的正常運作。
- 維生素B群:穩定情緒,促進體內新陳代謝,提升免疫力及神經系統功能,維持健康及活力。
- 維生素E:具抗氧化之作用,減少自由基所致的細胞損傷,延緩老化,另也可提升免疫力,改善過敏。
- 礦物質:構成人體細胞及組織,參與體內各系統之代謝,協助維持體內機能的正常運作。
- 類胡蘿蔔素:具抗氧化之作用,抵抗紫外線之傷害,保護眼睛,減少黃斑病變,預防視力退化。
- 藻藍素:具抗氧化、抗發炎、護肝之作用,並增強免疫系統,提高人體對疾病的抵抗能力。
- 次亞麻油酸:是一種ω-3必需脂肪酸,可於體內促進合成前列腺素,減少發炎反應、幫助降低血壓、調節體內荷爾蒙之平衡,緩解月經不適。
煉金術三、促進體內環保,酸性體質OUT
「吃太多肉,小心身體變太酸啦!」您是否常常聽到這類資訊卻又不解其中原由呢?到底吃太多肉跟體內酸鹼度有什麼關係呢?今天就讓我們一起來解答吧。食物的酸鹼度是由食物本身所含的陽離子及陰離子數目多寡來判定,當食物的陽離子(鈉、鉀、鈣、鎂、鐵等)多於陰離子(氯、磷等)時,我們稱為鹼性食品,反之則為酸性食品。健康的身體會維持體內各系統之恆定,正常的血液酸鹼度會維持於7.35-7.45之間,呈弱鹼性,過酸或過鹼的體質皆會導致疾病。攝取過多精緻食物與大魚大肉時,血液的酸鹼度可能仍為正常值但較偏酸(即數值較靠近7.35),故應稱為「偏酸性體質」。偏酸性的體質,會影響生理機能、降低體內代謝,易導致許多慢性疾病的發生。藍藻生長於鹼性環境,為高鹼性係數之食物,不僅能協助補充營養素,也能改善偏酸性的體質,維持體內環境健康,減少疾病發生的可能。
哇!原來藍藻這麼厲害!不僅能協助補充蔬果攝取不足之營養素,還能協助改善體質,真是忙碌上班族的一大福音。然而,最重要的根本仍為改變飲食習慣,選擇較清淡簡單之烹調方式,漸少攝取高油、高鹽、高糖、高加工的食物。您今天五蔬果了嗎?讓我們一起開始朝健康飲食邁進吧!
編輯:紹瑄 護理師
筆 者:蕭光吟醫師|現至美國深造進修
學經歷:義守大學腫瘤科主任、高雄市立聯合醫院腫瘤科主任、大仁科技學特聘藥學系講師、育英醫護管理專科學校特聘護理科講師、義守大學電機系醫工組博士、高雄醫學大學醫學士

